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トップ > 秋田の特産品 > いぶりがっこ短切

いぶりがっこ短切

秋田の風土が生んだ燻した大根のお漬物です。開封後、洗わずに薄く切ってお召し上がりください。
※パッケージは変更になる場合がございます。

価格 : 540円 (税込)
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いぶした香りが素朴な“いぶり漬け”

いぶしてきつね色に干し上がった大根を米ぬかと塩を主体に漬け込み、保存料、着色料等を使用しないことにより、いぶした香りがそのままの素朴な味わいがお楽しみ頂けます。

  • 雪深い秋田の保存食

秋田の風土が生んだ味

秋田では降雪が早く、秋に収穫した大根を天日で十分に干すことができないため、屋内の梁につり下げ、囲炉裏火の熱と煙で干し上げて漬け込む”燻り(いぶり)漬け”が造り継がれてきました。

  • 囲炉裏火
  • 燻し
  • 漬け込み

内容量 150g
賞味期限 製造日から120日
保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
製造者 いぶりがっこ本舗 雄勝野きむらや

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