2023/10/10
プロの料理人が選ぶ理由を更新★「天ぷら かき揚げ 之村」様

JR線の新橋駅から徒歩10分にあり、価格以上の満足感が得られる料理としてミシュランガイドのビブグルマン2023にも選出された「天ぷら かき揚げ 之村」様。
幅広い世代に身近に愛されるお店づくりを目指しておられる店主様に、お店を始められたきっかけや食材へのこだわり、天ぷらを揚げるコツなどをお聞きしました。

▽プロの料理人が選ぶ理由　「天ぷら かき揚げ 之村」様
https://akitakomachi.co.jp/interview/20231010-2/